Ich bin Sabrina, das Gesicht hinter dem Namen. Ich bin Konditormeisterin und liebe das, was ich tue. Das Kreieren von Torten jeglicher Art, angepasst auf die Person, für die eine Torte bestimmt ist und am Ende die Resonanz durch ein Lächeln zu bekommen ist unbezahlbar.
Aber ohne die Unterstützung meiner Familie wäre all dies nicht möglich. Sweet Symphonies bedeutet nämlich, Familie,zuhause und persönlich.
Jeder der zu uns ins Café kommt wird mich selten allein antreffen, ihr werdet meine Mutter, meinen Vater oder meine Tochter ziemlich häufig ebenfalls sehen.
Und genau das ist es, was wir möchten, euch ein Wohlfühlgefühl geben, ein Gefühl von Vertrauen und Zusammenhalt.
Bevor ich Sweet Symphonies eröffnet habe,durfte ich in verschiedenen Orten und Branchen einiges erlebt.
Nach der Lehre bin ich in die Gastronomie gegen, um mein Wissen und Können im Bereich der Patisserie zu erweitern, da hat es mich an den Tegernsee gezogen in das Seehotel Überfahrt.
Anschließend war ich unter anderem in Frankfurt in der Villa Rothschild und auf der MS Europa tätig. Im Anschluss zog es mich nach Niederkassel in die Tortenküche by Thomas Merker, wo ich mein Wissensstand bezüglich Hochzeitstorten erweitern und ausbauen konnte.
Danach ging es für mich aufs Oktoberfest, um im Anschluss meinen Konditormeister erfolgreich zu absolvieren.
Mit dem Meistertitel zog es mich erneut nach Frankfurt, in das Caféhaus Siesmayer. Als Führung und Leiterin der Konditorei konnte ich dort einiges an Wissen über das führen und organisieren eines Teams dazulernen.
Wieder in Sarstedt angekommen find ich in Hannover im Vince, wo ich nebenbei Sweet Symphonies plante und aufbaute.
Schlussendlich habe ich mir mit Sweet Symphonies einen Traum vom eigenen Café erfüllt und ich freue mich über jeden einzelnen, den ich im Café oder mit einer Bestellung ein Lächeln ins Gesicht zaubern kann.
